Instant Pot Cheerwine glasierter Schinken – Essen Sie wie kein anderer (2023)

Kochen Sie Ihren in Folie eingewickelten Schinken im Instant Pot und tragen Sie dann eine Glasur aus Cheerwine-Soda (oder Ihrer Lieblingslimonade) auf, um den unglaublich leckersten Schinken zu erhalten, den Sie je probiert haben. Und wenn Sie nach einem Instant-Pot-Schinkenrezept suchen, das keine Ananas enthält, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

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Sie haben im Internet nach einem Rezept zum Kochen eines Schinkens im Instant Pot gesucht. Du hasst Ananas absolut. Sie klicken auf ein Rezept nach dem anderen und stellen fest, dass fast alle Ananas enthalten. Sogar meineOriginalrezeptenthält Ananassaft!

Ich wollte ein Rezept entwickeln, das für diejenigen funktioniert, die keine Ananas mögen, aber trotzdem einen würzigen Schinken in ihrem Instant Pot zubereiten möchten.

Dieses Mal verzichte ich auf den Ananassaft und ersetze ihn durch Limonade, oder wie ein Michiganer es „Pop“ nennt. Während ich dabei bin, ändere ich auch die Technik ein wenig. Ich bin nicht der Typ, der „gut genug in Ruhe lässt“!

🛒 Zutaten

Folgendes benötigen Sie für die Herstellung dieses Schinkens:

• Ein halbknochenloser Schinken mit einem Gewicht von 4 bis 6 Pfund
• 6 Unzen Cheerwine
• 3 Esslöffel dunkelbrauner Zucker
• 1 Esslöffel gelber, brauner oder Dijon-Senf
• 1 Esslöffel Maisstärke (zum Andicken der Glasur)
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander (optional)

Für Ihren Instant Pot können Sie jeden beliebigen Schinken verwenden, der in den Topf passt. Ich nehme immer einen Schinken ohne Knochen. Spiralschinken kann verwendet werden, dieser lässt sich jedoch leichter austrocknen, da er bereits in Scheiben geschnitten wurde.

Klicken/tippen Sie hierum mehr darüber zu erfahren, welcher Schinken in Ihren Instant Pot passt.

Sie können jede Limonade verwenden, die Sie mögen. Hier sind ein paar Vorschläge.

• Cola
• Wurzelbier
• Orange
• Schwarzkirsche
• Dr. Pepper
• Ginger Ale

Wir haben uns für Cheerwine entschieden, weil meine Frau ein großer Fan ist und wir gerade im Süden sind. Also warum nicht! Wenn wir es noch nie gegessen haben, lässt es sich am besten mit einem nach Kirschen schmeckenden Dr. Pepper-Soda beschreiben. Dieser Geschmack sorgte für die perfekte Glasur für einen Schinken.

Was auch immer Sie tun, wählen Sie etwas, das Sie trinken würden. Wählen Sie nicht einfach die billige Limonade einer Handelsmarke, es sei denn, sie ist wirklich gut.

Was den Senf angeht, bleibt es wieder Ihrem Geschmack überlassen. Letztes Mal habe ich gelben Senf verwendet, aber Dijon, würziger brauner Senf, Vollkornsenf usw. würden alle gut funktionieren. Ich hatte das Gefühl, dass der Esslöffel, den ich verwendet habe, ausreichte, um den Senfgeschmack in der Glasur zu schmecken, ohne ihn zu übertönen.

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Eine optionale Zutat, die ich aber sehr mag, ist gemahlener Koriander. Der Geschmack ist kräuterig und leicht zitronig. Das Beste, das ich je hatte, war von Burlap & Barrel. IhreKoriander vom Roten Flussist eine alte Sorte, die entlang des Roten Flusses im nördlichen Hochland Vietnams angebaut wird.

📋 Anleitung

Stellen Sie zunächst sicher, dass Ihr Schinken in Ihren Instant Pot passt. Meistens habe ich sie passend hinbekommen, aber gelegentlich musste ich sie zuschneiden. Das ist es, was es letztes Mal getan hat. Im Supermarkt gab es nur wenige Schinken ohne Knochen, also musste ich einen auswählen, der unten breiter war.

Wenn dies der Fall ist, besteht kein Grund zur Sorge. Schneiden Sie einfach so viel Schinken ab, dass er hineinpasst. Den abgeschnittenen Teil können Sie in Würfel schneiden und für Salate verwenden. Oder zum Zubereiten einer Quiche verwenden. Lassen Sie es auf keinen Fall ungenutzt verstreichen.

Sobald der Schinken zugeschnitten ist, nehmen Sie etwas robuste Aluminiumfolie heraus. Legen Sie den Schinken auf die Folie und wickeln Sie ihn so fest wie möglich in Folie ein.

Wenn Sie möchten, können Sie die Glasur jetzt auftragen, während der Schinken kocht, aber wissen Sie, ich habe festgestellt, dass die Glasur besser auf den Schinken aufgetragen werden kann, wenn er fertig ist. Ich konnte den Limonadengeschmack besser schmecken. Ich habe die Glasur immer nur auf den Schinken aufgetragen, aber ich fand es viel besser, wenn ich die Glasur einfach getrennt mache und sie mit einem Backpinsel am Tisch serviere. Außerdem schätzen nicht alle meine Kinder die Glasur.

Diese Technik, den Schinken in Folie zu garen, eignet sich auch gut für diejenigen, die überhaupt keine Glasur wünschen. Wenn Sie den Schinken fest in Folie einwickeln, können Sie den Schinken dämpfen, damit er heiß ist, und überschüssiges geschmacksneutrales Wasser fernhalten, das wir dem Schinken nicht hinzufügen möchten.

Wenn Sie eine habenSilikonschlingeAm besten lässt sich damit der Schinken leicht herausnehmen, wenn er fertig ist. Wenn nicht, können Sie eine Schlinge aus Folie herstellen oder eine robuste Zange verwenden, wie Sie sie auch für Ihren Grill verwenden würden, um den Schinken zu entfernen.

Verwenden Sie den mit dem Instant Pot gelieferten Untersetzer, wenn Sie keine Trageschlinge haben. Es hilft Ihnen nicht, den Schinken zu entfernen, aber es hält ihn direkt aus dem Wasser, das Sie zum Kochen des Schinkens verwenden.

Ich füge so viel Wasser hinzu, dass es fast bis zum oberen Ende der Schlinge reicht. Das war ungefähr eine Tasse Wasser. Sie brauchen nicht viel, da das Wasser im Topf bleibt und nicht verdunstet.

Sobald der Schinken fertig ist und zum Verzehr bereit ist, stellen Sie Ihren Instant Pot auf 25 Minuten. Das ist länger als mein Original-Instant-Pot-Schinkenrezept, da man wegen der Folie mehr Zeit einplanen muss.

In der Zwischenzeit die Glasur herstellen.

Cheerwine oder anderes Soda, dunkelbraunen Zucker, Senf und Maisstärke in einem Topf vermischen. Mit einem Schneebesen umrühren, um sicherzustellen, dass Zucker und Maisstärke gut vermischt sind. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald es köchelt, ständig umrühren, bis die Glasur eingedickt ist. Sollte nur ein paar Minuten dauern. Sie können es testen, indem Sie die Rückseite eines Löffels verwenden, es sollte es bedecken. Vom Herd nehmen. Beim Abkühlen wird es noch dicker.

Nun zurück zum Instant Pot! Sobald die Zeit abgelaufen ist, lassen Sie den Topf 10 Minuten lang stehen, bevor Sie den Druck ablassen. Um sicherzustellen, dass der Schinken richtig aufgewärmt ist, verwenden Sie ein Thermometer. Beim Einführen in den tiefsten Teil des Schinkens muss es einen Winkel von 140 Grad überwinden, ohne einen Knochen zu berühren. Wenn die Temperatur noch nicht bei 140 liegt, dann weitere 3–5 Minuten garen. Ich habe das noch nie gebraucht, aber es ist möglich. Schinken haben unterschiedliche Formen und unterschiedliche Knochen, was sich auf die Garzeit auswirken kannEin Thermometer ist der Schlüssel.

Nehmen Sie den Schinken vorsichtig aus dem Topf und legen Sie ihn auf ein Schneidebrett. Sie können die Glasur jetzt auf den Schinken auftragen oder ihn zum Servieren am Tisch aufbewahren.

🔪Schneidetipp- Bei einem Schinken ohne Knochen schneiden Sie die Schinkenstücke senkrecht zum Knochen ab.

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