„Veganer“ Garten – das ist vegan und biologisch – gedeiht trotz schwieriger Jahreszeit (2023)

Die vegane und biologische Obst- und Gemüseproduzentin Sarah Oliver erntet die letzten Tomaten, Mangold, Kartoffeln und Auberginen und ist gerade mit den Äpfeln und Blaubeeren fertig.

Das ist eine bemerkenswerte Leistung, wenn man bedenkt, dass es ein schrecklicher Sommer im Garten war – und das richtige Gleichgewicht zwischen Ästhetik, gesundem Boden und Schädlingsbekämpfung zu finden.

Oliver verdankt ihr Mulch- und Kompostierungsprogramm den anhaltenden Erfolg auf ihrer Farm im Waitetuna Valley in der Nähe von Raglan, wo die Morgen in den letzten drei oder vier Tagen gerade begonnen haben, frisch zu werden.

„Ich muss mich qualifizieren, die Auberginen und alles andere sind draußen, aber die Tomaten, die ich ernte, sind in einem Tunnelhaus. Wir haben einige Tomaten im Freien, die gerade reifen, und ich habe gerade erst eine gepflückt, aber sie platzen aufgrund des Wetters. Ich gehe davon aus, dass es das Wasser ist, das sie zum Platzen bringt. Die Freilandtomaten waren diesen Sommer ein ziemlicher Verlust. Ich denke, das haben ziemlich viele Leute herausgefunden.

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„Glücklicherweise habe ich viel mit dem Mulchen und dem Aufbau meines Bodens gearbeitet, das hat geholfen.

„Wenn die Beete gut gemulcht sind, ist die Gesundheit des Bodens besser. Und sie sind auch etwas erhöht, nicht weil ich Hochbeete habe, sondern wegen der Zeit, die ich mit der Gartenarbeit verbracht habe. Ich habe Wege zwischen ihnen und der aufgebaute Mulch bedeutet, dass sie etwa 10 cm hoch sind, und ich denke, das sorgt auch für eine bessere Entwässerung.

„Ich verwende viel Grasmulch, etwas Heu, ich verwende alles, was ich in die Finger kriegen kann, aber ich verwende viel Gras als Mulch. Ich mähe ziemlich langes Gras und setze das auf. Ja, wir sind ziemlich altmodisch, wir lassen einige Rasenflächen ziemlich lang werden und mähen sie dann ab und legen sie an. Wir haben auch einen Unkrautvernichter, aber ich kann mich nie um das Anlassen und das Benzin kümmern. Die Sense ist ziemlich schnell, wenn wir etwas Mulchen machen wollen.“

'Veganic' garden - that's vegan and organic - prospers despite tricky season (1)

Sarah verwendet keine Chemikalien oder SpraysRegistrierter Bio-Anbauer und VeganerSie verzichtet nicht nur in ihrer Ernährung, sondern auch in ihrem Garten auf alle tierischen Bestandteile – kein Blut und keine Knochen, keinen Mist, keine Schafpellets – eine Methode, die in diesen Kreisen als „stockfree“ bekannt ist.

„Wenn ich meinen Kompost herstelle, verwende ich eine vollständige Mischung aus Kohlenstoff- und Stickstoffmaterial und verwende tatsächlich viel Gras in meinem Kompost, denn wenn man Mist verwendet, verwendet man nur Gras, das durch den Magen einer Kuh gegangen ist, also habe ich einfach Benutze das Gras. Ich benutze mein Sichelhandgerät oder meine Sense und schneide etwas Gras etwas länger und füge es als Stickstoff und natürlich meine gesamte verbrauchte Ernte hinzu, und ich werde alles, was trocken ist, als Kohlenstoffquelle verwenden. Dinge wie Stängel von Flachsen, Stängel von Zehenspitzen, alles, was braunes Material ist, das verwende ich.

„Ich verwende keinen Karton, aber ich weiß, dass die Leute das tun. Das muss ich nicht, weil ich andere Dinge habe, die ich verwenden kann, und weil ich aus kontrolliert biologischem Anbau stammen kann, gibt es oft Probleme bei der Verwendung von Pappe.

'Veganic' garden - that's vegan and organic - prospers despite tricky season (2)

„Mein Verhältnis von Braun zu Grün ist im Grunde so, wie ich es sehe. Ich weiß, dass andere Leute strenge Verhältnisse haben, aber ich neige dazu, jeweils etwa 10 cm zu gehen. Außerdem verwenden wir ein wenig Meeresdünger, den wir hineinstreuen, um den Stickstoffschub zu erhöhen und die Mikroben in Schwung zu bringen. Ich werde dort auch eine Prise unkrautfreie Erde verwenden, um alles zu aktivieren und zum Brummen zu bringen.

„Ich sammle keine Algen, weil ich finde, dass es an den Stränden der Westküste etwas schwieriger ist. Ocean Organics oder AgriSea finde ich also genial.“

Sarah hat zur Vorbereitung ihrer Herbst- und Wintergärten, die im Sämlingsschuppen stehen und in den nächsten Wochen ausgepflanzt werden, viel Kohl gesät.

"Ich habeGrünkohl,Kohl, UndBrokkoli, und ich werde noch einmal versuchen, noch mehr zu bekommenMöhrenso, als hätte ich kürzlich ein paar Karotten gesät, und sie haben gerade angefangen, zu sprießen. Das ist eine Sache, mit der ich experimentiere, um zu sehen, wie spät ich mit dem Einpflanzen dieser Bohnen komme. Ich habe ein paar Saubohnen angebaut und werde mich für meinen Winter wahrscheinlich auf Zwischenfrüchte und Kohlsorten konzentrieren, und einige davonErbsen.

"DerSaubohnenIch habe direkt eingefügt. Aber vielleicht fange ich dieses Jahr mit Erbsen in Schalen an, weil ich Probleme mit Pūkeko hatte, die sie herausziehen, und mit Schnecken oder Mäusen – ich bin mir nicht sicher –, aber ich könnte sie dieses Jahr etwas stärker anbauen, bevor ich sie als Experiment herausstelle.“

Sarah rät Gärtnern, Setzlinge länger in geschützten Bereichen in ihren Kisten zu lassen, damit sie kräftiger und gesünder wachsen, als man es normalerweise in Gartencentern bekommt. Dadurch sind sie widerstandsfähiger gegen Schädlinge, Krankheiten und unfreundliches Wetter.

Netzbarrieren sind ihre Waffe an vorderster Front gegen Schädlinge wie Weißkohlschmetterlinge, die trotz der Abkühlung des Wetters immer noch recht verbreitet sind.

'Veganic' garden - that's vegan and organic - prospers despite tricky season (3)

„Das andere, was ich mit einer Pflanze in einer Reihe mache, die wirklich befallen wurde, ist, dass ich sie einfach dort lasse, anstatt sie herauszureißen, denn ich stelle fest, dass die Nacktschnecken oft die schwächste Pflanze angreifen.“

Ihre andere Waffe ist eine MengeBegleitpflanzungund die Felder verlassen, um ihre eigenen natürlichen Blumen anzubauen.

„Ich pflücke Schädlinge nicht oft von Hand. Ich arbeite hier seit 10 Jahren im Garten und verwende viele nützliche Pflanzungen und viele einheimische Pflanzen, sodass die Insekten, nun ja, die Netze und das Gleichgewicht stimmen, Holz berühren.

„Ich denke immer, dass es großartig ist, wenn ich eine Rasenfläche lange wachsen lassen kann und sie dann blüht. Es bedeutet nur, dass es mehr Insekten gibt, also versuche ich immer, Möglichkeiten zu finden, Insekten zu fördern. Es bedeutet zwar, dass man manchmal damit zu kämpfen hat, wie chaotisch die Dinge werden können, aber dass die Vielfalt des Insektenlebens wirklich wichtig ist.“

'Veganic' garden - that's vegan and organic - prospers despite tricky season (4)

Essbare Gründüngungspflanzen aussäen

Wenn Gemüsebeete in den kühleren Monaten leer stehen, ist das eine Einladung für Unkraut, einzudringen und den Boden auszuwaschen, weshalb wir säenZwischenfrüchteim Herbst. Diese lebenden Mulche binden Stickstoff, verhindern das Auswaschen von Nährstoffen, bieten einen Lebensraum für Insekten und fügen organisches Material hinzu, wenn sie vor dem Frühjahr eingegraben werden. Diese Multitasker können auch für Essen sorgen. Zu den essbaren lebenden Mulchen gehören Saubohnen (die Spitzen unter Rühren anbraten), Mesclun, wilder Rucola, mehrjähriger Rucola, Grünkohl und neuseeländischer Spinat.

Futter für Pilze

Wildes FeldPilzeBeginnen Sie von jetzt an bis Juni mit dem Auftauchen auf den Koppeln, aber ernten Sie nur, wenn Sie genau wissen, was Sie pflücken. Die Kiemen unter dem Hut eines essbaren Feldpilzes sind zunächst blassrosa und verfärben sich langsam zu einem sehr dunklen Schokoladenbraun. Wenn die Kiemen weiß sind, essen Sie sie nicht. Jede gelbe Färbung der Fleischkappe oder der Kiemen bedeutet, dass sie giftig sind.

Ein Leitfaden für Einsteiger in die städtische Nahrungssuche.

Auf Nahrungssuche für ein Fest.

Gartenarbeit beim Mond

24.-31. März. Pflanzen Sie oberirdisches Gemüse und Obstbäume. Koriandersamen direkt dort aussäen, wo sie wachsen sollen. Das erste Quartal erscheint am 29. März.

Gartenarbeit nach dem Kalender

Wir nähern uns Ngahuru (Herbst). Die Samensammlung kann in Regionen beginnen, in denen die Pflanzen diese Reife aufweisen. Der Schwerpunkt liegt auf der Ernte, insbesondere bei Hackfrüchten. Bereiten Sie Ihre Pflanzen auf die Hauhake (Ernte) vor, indem Sie die Bewässerung reduzieren (oder gar nicht) und das Spitzenwachstum zur Förderung der Hautqualität entfernen. Bereiten Sie auch den Lagerraum vor – einen Ort, der frei von Schädlingen oder Krankheiten ist und eine gleichmäßige Umgebungstemperatur aufweist. Dies gilt sowohl für Produkte als auch für Saatgut; Sie müssen den Winter ohne negative Auswirkungen auf ihre Qualität überstehen. Wir glauben, dass die Sonne (te Ra) zu dieser Zeit zu seiner ersten Frau, Hine-takurua, übergeht – seiner Frau der kalten Wintermonate. Der Neumond fällt in die Nacht des 21. und die windige Tagundnachtgleiche (Tamatea-Phase) beginnt am 26. und dauert mehrere Tage. Unterstützen Sie gefährdete Pflanzen und Nutzpflanzen. Beginnen Sie nach der Tamatea-Phase mit dem Sammeln von Kākano (Samen); Die Winde von Tāwhirimātea werden dafür gesorgt haben, dass sie trocken genug für die Lagerung sind. Sammeln Sie nach Belieben Samen von kurzfristigen Kulturen. Dr. Nick Roskruge

Neuseeländischer Gärtner
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Author: Kerri Lueilwitz

Last Updated: 21/06/2023

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Name: Kerri Lueilwitz

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